Kaffeblanding krever stor nøyaktighet. For lite eller for mye av en bestemt kaffesort kan endre den riktige smaken. 

Kunsten med å blande kaffe er at vi alltid gjenskaper den samme gode smaken. Friele Frokost kaffe, for eksempel, består av 6 til 8 kaffesorter. 

Hemmeligheten bak god kaffe er å finne den rette blandingen av kaffetyper og å brenne bønnene akkurat lenge nok, ved riktig temperatur, slik at aromaen og smaken kommer til sin rett.

sitat Herman Friele

Vårt smaksteam tester kaffe hver eneste dag kl 11.30. Her testes dagens blandinger og nye kaffepartier som er ankommet havnen. Som smakstester kreves en vellutviklet smakssans som gjennom årelang trening kan spore selv de minste avvik fra kvalitetskravene. 

Cupping

På fagspråket heter slik smaksprøving, cupping.