– Kaffeblandingens venn

Brasil

Kaffeblandingens venn

Med en andel på nærmere 45 prosent av markedet, er Brasil verdens ledende kaffeprodusent - en posisjon landet har hatt de siste 150 årene. Den brasilianske kaffen er mild på smak og brukes gjerne i kaffeblandinger.

SmaK

SmaK

Som følge av blant annet klima og dyrkingsmetoder, har kaffen fra Brasil en mild og søtlig smak med lite syre.

Det meste av det vi kjenner som brasilkaffe er blandingssorter som brukes som grunnelement i videre blandinger. Selv om Brasil også dyrker Robusta-varianter, er det Arabica-kaffe som utgjør hovedvekten (80 prosent) av produksjonen. 


 

Dyrking / Prosess

Dyrking / Prosess

Mens flere av de viktigste kaffeproduserende landene dyrker kaffe i fjellsider høyt over havet, ligger Brasils plantasjer ofte i flatere og lettere tilgjengelig landskap.

Kaffen kan derfor flere steder høstes maskinelt, og det betyr en mer effektiv produksjon. En maskin erstatter 100 kaffeplukkere.
I den videre foredlingen brukes forskjellige metoder. I Brasils klima, med tydelig avgrensede regntider og tørre perioder tørkes vanligvis hele kaffbæret etter innhøsting.
71 prosent av de brasilianske kaffefarmene er mindre enn 10 hektar - altså relativt små. Mens enkelte av de større farmene selger sin kaffe direkte til utenlandske kaffehus, organiserer mange av småbøndene seg i kooperativer som håndterer det videre salget til agenter og eksportører. 

Friele og Brasil

Tidligere råkaffeinnkjøper Bernt Tveitsme og Birgitte Friele på kaffesmaking i Santos, Brasil.

Friele og Brasil

Friele har handlet kaffe fra Brasil i siden 1850 tallet og kjøper hvert år mange mill kg herfra.

Kaffe fra Brasil utgjør en stor og viktig del i resepten for Friele Frokostkaffe, og Brasil har vært Frieles viktigste kaffeleverandør i 150 år.

Les også reisebrev fra tidligere administrerende direktør Olav Munch - Observasjoner fra Brasil.

kaffe fRa Brasil

  • Fylde: 6 / 12
  • Syrlighet: 6 / 12
  • Brennegrad: 6 / 12
Friele FroKostKaffe Original

Friele FroKostKaffe Original

  • Fylde: 7 / 12
  • Syrlighet: 5 / 12
  • Brennegrad: 7 / 12
Friele Frokost Presskanne Spesial

Friele Frokost Presskanne Spesial

kaffe fRa Brasil

Friele FroKostKaffe Original

  • Fylde: 6 / 12
  • Syrlighet: 6 / 12
  • Brennegrad: 6 / 12

Les mer

Friele FroKostKaffe Original

Friele Frokost Presskanne Spesial

  • Fylde: 7 / 12
  • Syrlighet: 5 / 12
  • Brennegrad: 7 / 12

Les mer

Friele Frokost Presskanne Spesial

Friele Educational and Cultural Centre

Friele Educational and Cultural Centre

Dette er et samlingssted for ca. 400 barn i området rundt Pocos de Caldas i Brasil. Det er et senter for undervisning, kulturelle aktivit...

Les mer om Friele Educational and Cultural Centre

"Mitt hus, mitt Liv"

"Mitt hus, mitt Liv"

Boliger er en mangelvare i Brasil og mange må bo i slummen, eller såkalt favelas. I området ved kaffefarmen, Irarema, har vi investert i ...

Les mer om "Mitt hus, mitt Liv"

En Ekte Kaffenerd

En Ekte Kaffenerd

"Onkel Berent" er et viktig ankerpunkt i Friele sin historie. Hans eventyrlyst, kompetanse og sympatiske karisma førte han fra den ene en...

Les mer om En Ekte Kaffenerd