Kaffe og Kolesterol

Kaffe og Kolesterol

Publisert: 13. oktober 2011

Kaffe tilberedt på kaffetrakter eller filtrert "for hånd", høyner ikke kolesterol-nivået i blodet. Det samme gjelder pulverkaffe. Som kjent kan blodkolesterol være en risikofaktor for hjertesykdommer.

Kaffe laget ved kokemetoden har vist seg å øke blodkolesterolet. Det er stoffene cafestol og kaweol som er de kolesterolforøkende komponentene i kaffebønnene. Kaffe tilberedt i presskanne inneholder også små mengder av fettstoffene som kan høyne blodkolesterolet, da denne måten å tilberede kaffe på kan betegnes som en "avansert kokemetode". Bruker du dermed filtermetoden, så blir stoffene liggende igjen i filteret.

Les gjerne mer om Kaffe og Helse på Norsk Kaffeinformasjon sine nettsider.

Kommentarer

Legg til ny kommentar