Koffeinfri-kaffe

Friele Koffeinfri kaffe beskrives som en fin blanding av sør og mellom-amerikansk arabica kaffe. Den har lett syrlig smak med middels fylde. Hvordan fjernes koffeinet fra bønnene?I Friele Koffeinfri-kaffe er koffein og fettstoffer fjernet i en skånsom spesialprosess. Kaffebønnene blir behandlet i et lukket system hvor bønnene utsettes for varme og trykk. Karbondioksidet tilsettes, trenger inn i kaffebønnene og trekker koffeinet med seg ut igjen. Gjennom karbondioksidmetoden fjernes koffeinet, og ikke de smaksmessige egenskapene i kaffen. Ulempen med metoden er at den er svært kostbar. Friele Koffeinfri-kaffe koster derfor litt mer enn ordinær kaffe. Friele Koffeinfri-kaffe finnes i variantene filtermalt og kokemalt. 

Hvordan fjernes koffeinet fra bønnene?

Koffeinet kan fjernes fra kaffebønnene på flere måter. Den rimeligste metoden er at kaffebønnene utsettes for løsemidler som trekker koffeinet ut av bønnene. Vi mener at dette er en utilfredsstillende metode da rester etter løsemidlene kan følge kaffen videre i foredlingsprosessen.

I Friele Koffeinfri-kaffe er koffein og fettstoffer derfor fjernet i en skånsom spesialprosess. Kaffebønnene blir behandlet i et lukket system hvor bønnene utsettes for varme og trykk. Karbondioksidet tilsettes, trenger inn i kaffebønnene og trekker koffeinet med seg ut igjen. Denne prosessen fjerner opp til 98% av koffeinet i kaffen.

Gjennom karbondioksidmetoden fjernes kun koffeinet, og ikke de smaksmessige egenskapene i kaffen. Ulempen med metoden er at den er svært kostbar. Friele Koffeinfri-kaffe koster derfor litt mer enn ordinær kaffe.

Friele Koffeinfri kaffe er å finne i de fleste forretninger som fører Frieles kaffemerker. Den finnes i 250g poser som filter og kokemalt