Etter kaffen er brent og malt må den betraktes som ferskvare som forringes ved kontakt med luft. All transport skjer derfor i lufttette vakuumanlegg. Lagring av den malte kaffen skjer i lufttette siloer der kaffen etter maling får hvile noen timer i sin egen atmosfære, før den pakkes i aromatette poser.
Bildet viser en del av det lufttette vakuumanlegget.
