Brent kaffe - en ny epoke

I 1861 lot Berent Friele sønnen Herman Friele II og svigersønnen Alexander B. Grieg bli medeiere i bedriften (firmaet fikk da navnet B. Friele og sønner). Herman Friele II bygget opp en stor grossisthandel ved siden av detaljhandesvirksomheten. I 1893 var Frieles første maskinbrenneri ferdig. Man begynte da å selge kaffen ferdig brent slik at forbrukerne ikke risikerte å brenne kaffen i stykker.

På denne tiden ble Friele oppmerksom på verdien av merkevarebygging. Den første kaffeposen fra B. Friele og Sønner var "Glanskaffe. Denne kaffen var glanset med et tynt lag av sukker for at kaffen ikke skulle miste smak og aroma når den skulle fraktes til Nord-Norge. I Bergen ble ennå kaffen solgt i løs vekt i "spissposer". Glanskaffe ble aldri den suksess man hadde håpet på.

I perioden 1895 - 1914 registrerte Friele 5 forskjellige varemerker. Det virker som om Friele var den eneste kaffeprodusenten som var bevisst på å beskytte merkene sin mot etterlikninger. Kaffen ble på denne tiden solgt i løs vekt, og ble oppbevart på store metallbeholdere i butikkene. Kundene fikk kaffen hjem i gråpapir poser som etter hvert ble utstyrt med trykk. Kun den mest eksklusive kaffe ble pakket i egne poser med fargetrykk.

I 1911 tok B. Friele og Sønner, som det første norske kaffebrenneri i bruk elektrisitet til brenningen. Etter en tids bruk viste det seg at elektrisitet ikke var velegnet som varmekilde til brennerne, derfor tok man i bruk gassbrennere i 1925.